Découvrez la gamme d’ingrédients & mixes à base de microalgues d’Algama Foods
Algama Foods propose des solutions 100 % végétales pour remplacer les oeufs : Economiques, tout en gardant les proportions de vos recettes, En poudre : faciles à conserver et à utiliser Sans...
View ArticleUne protéine de pois adaptée au marché de la nutrition sportive et active !
Ingood by Olga présente PEAKARA®, un ingrédient upcyclé 100 % végétal issu du pois jaune origine Europe, spécifiquement développé pour la récupération post-workout en nutrition sportive. Il est riche...
View ArticleLa filière Bio toujours chahutée
Après une baisse de 1, 3 % en 2021, la demande ralentit encore en France, avec un recul de 4,6 % des ventes en 2022. Il perd 600 millions € pour établir son CA à 12 milliards € en 2022. Le CA des...
View ArticlePolyphénols dans les aliments
« Phenol-explorer » est la première base de données sur les teneurs en polyphénols des aliments. Issue d’un travail collaboratif entre l’INRAE, des partenaires étrangers, l’Institut national du cancer...
View Article13 décembre 2023 – Paris – La RSE vue du côté des professionnels des...
Quels comportements business adopter dans le cadre de la RSE ? Comment mettre en place une stratégie et politique RSE adaptées aux ingrédients, et son corollaire, l’éco-score ? Face à la pénurie et à...
View Article11-12 mars 2024 – Lille – AgeingFit 8e édition, le rendez-vous européen pour...
Il rassemblera plus de 600 participants provenant de plus de 25 pays. Pour sa 8ème édition, AgeingFit accueillera des industriels et prestataires de services, des structures d’hébergement et de soins,...
View ArticleDry4Good : une nouvelle gamme d’ingrédients techniques pour intensifier...
Ces poudres sont la solution parfaite pour améliorer l’attractivité de vos recettes sucrées et salées, et ce, sans additifs. La préservation de la couleur et des nutriments est garantie grâce à un...
View ArticleVARIO, nouveau Levain Starter Bio et Gluten Free, UNIVERSEL
Fort de son expérience de Levains créés pour le Monde entier, ERNST BÖCKER a conçu ce nouveau Levain Starter adaptable, qui permet de répondre largement aux besoins des Boulangers quelles que soient...
View ArticleActiv’Inside met en avant un nouvel ingrédient pour la santé immunitaire...
ImprovD3 combine les flavanols de thé vert et la vitamine D3. La vitamine D, sous sa forme active, joue un rôle crucial dans les systèmes immunitaires inné et adaptatif, contribuant à la capacité de...
View Article11-12 janvier 2024 – Unilasalle Beauvais – Forum Cancer : améliorer la...
Ce forum a pour objectif d’échanger sur le rôle de l’alimentation « plaisir » pour améliorer l’observance des traitements anticancéreux et la qualité de vie des patients. Il fera se rencontrer...
View ArticleNexira lance la troisième phase du programme Acacia pour promouvoir le...
Nexira, leader mondial des ingrédients naturels, est fier d’annoncer le lancement de la troisième phase de son programme Acacia, une étape importante dans le parcours de Nexira vers un avenir plus...
View ArticleOterra et Ecoflora Cares unissent leurs forces pour le Bleu et au-delà
La Food and Drug Administration vient d’approuver l’utilisation du bleu de Jagua (génipine-glycine) (également connu sous le nom de bleu de Jagua ou bleu de Huito). C’est une couleur dérivée du fruit...
View ArticleDes taxes sur les aliments ultra-transformés
Pour tenter de réduire les taux d’obésité et d’autres maladies non transmissibles, le gouvernement colombien a introduit une taxe sur divers aliments et boissons ultra-transformés. La « Ley 2277 »,...
View ArticleQR code augmenté pour les vins et spiritueux
Une nouvelle réglementation européenne concernant l’étiquetage des vins est entrée en vigueur le 8 décembre. Celle-ci va imposer aux multinationales et aux vignerons de communiquer les valeurs...
View ArticleUne onctueuse innovation végétale : Natudry-Millette
Natudry-Millette est plus qu’un simple ingrédient d’origine végétale ; c’est une manifestation tendre et sucrée des champs de millet eux-mêmes et un ingrédient parfait pour formuler un chocolat...
View ArticleBeneo élargit sa gamme végétale avec des alternatives à la viande de bœuf
Disponibles sous forme surgelée, les bouchées et la viande hachée de bœuf d’origine végétale Meatless® sont fabriquées à partir de mycoprotéines et de protéines de pois, et rehaussées de colorants pour...
View ArticleLes 3 sociétés sœurs basées en France, Herbal T, Genibio et Genialis...
Syneum propose des ingrédients inédits et sur mesure : L’extraction de végétaux (extraction aqueuse, hydroalcoolique, enzymatique…), avec la possibilité de mise au point d’extraits et d’infusions clean...
View ArticleSICAPRO 35, un concentré de protéines sériques à 35 %
Euroserum présente SICAPRO 35, un concentré de protéines sériques à 35 % (WPC35) issu du lait. Grâce à son profil nutritionnel, SICAPRO 35 convient aux recettes de type produits enrichis en protéines...
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PEAKARA® est un ingrédient upcyclé 100 % végétal issu du pois jaune origine Europe, spécifiquement développé pour la récupération post-workout en nutrition sportive. Il est riche en protéines de haute...
View ArticleIncredo Sugar® pour réduire le sucre
AMI Ingrédients propose Incredo® Sugar, une solution de réduction du sucre à base de sucre de canne ou de betterave, associée à des protéines. Cette solution unique améliore l’efficacité de la...
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